Pure&Sure heeft een innovatieve scanningstool ontwikkeld voor verschillende actoren in de voedingsnijverheid, die vandaag dure en tijds- en arbeidsintensieve procedures moeten hanteren om de kwaliteit van hun voedingsproducten te garanderen. Met deze tool moeten deze procedures sneller, accurater, efficiënter en kwalitatiever verlopen De maatschappelijke meerwaarde is aanzienlijk.

Pure&Sure heeft een uiterst innovatief instrument ontwikkeld dat:

• onmiddellijk resultaat oplevert voor zowel de goederenontvanger als de labo-analyst;
• niet-destructief is, zodat substantieel meer stalen gecontroleerd kunnen worden;
• eenvoudig te bedienen is door personen zonder een wetenschappelijke achtergrond;
• goedkoop is.

Labo-analyses worden steeds meer beschikbaar en nauwkeuriger, maar ze zijn duur, vereisen specifieke technische vaardigheden en bovendien is het resultaat pas laat beschikbaar. Er worden daarom veel inspanningen geleverd om technieken te ontwikkelen die verschillende voedingsactoren in de supply chain in staat moeten stellen om onmiddellijk en goedkoop te concluderen dat hun producten aan de gangbare kwaliteits- en veiligheidsvoorschriften voldoen.

De voornaamste doelstellingen van het project zijn:

• het Pure&Sure instrument ontwikkelen, dat snelle, kwalitatieve testen kan uitvoeren op voedingswaren;
• het instrument testen in relevante operationele situaties;
• het instrument lanceren in de markt.

Pure&Sure is bij uitstek een multidisciplinair project dat expertise in de voedingsproductie, retail, big data, ICT en sensorontwikkeling combineert. Het project bestaat uit drie stappen gespreid in de tijd: prototype-ontwikkeling, testing en marktlancering.

De provincie Vlaams-Brabant ondersteunt dit project met een provinciale innovatiesubsidie: 99.300 euro.

Partners: Smart Retail, Comate, KU Leuven, XAOP, Pupil, Vlevico, Voedselbank Brabant-Brussel